سجلات ابقار الحليب

بسم الله الرحمن الرحيم

إنتاج الالبان

Dairy Production

أ. د.ابراهيم بشارة محمد

سجلات مزارع ابقار الحليب

 Recording

          تعتبر مزارع ابقار الحليب الناجحة هي تلك المزارع التي يقوم فيها المربي بتسجيل وتدوين جميع العمليات التي تتم في مزرعته.

حيث تتطلب الرعاية السليمة ونجاح المزرعة تسجيل كافة البيانات عن الحيوان منذ ولادته ، ونسبة حتى أخر أجداده ومعدلات نموه واستهلاكه من الغذاء والحالات المرضية التي تصيبه في تاريخ حياته والتحصينات التي تناولها وبداية شيا عه أو بلوغه وتاريخ التلقيحات المختلفة ، وخواص السائل المنوي  وتواريخ الولادات وإنتاج اللبن ومواصفاته وغير ذلك باستمرار حتى يمكن الحكم جيداً على الحيوان و نسبه وأهميته واقتصادية تربيته. وبالتالي يكون المربي بصفة دائمة علي علم دائم بانتاجية حيواناته وحالتها الصحية والعائد المتحصل عليه.

          وبالتالي يحتفظ بسجلات يومية وأسبوعية وشهرية حتى يسهل الرجوع إليها وقت الحاجة سواء لحساب موعد الولادة أو لبيان النسب عند البيع أو مواصفات اللحم وجودته أو القيمة الوراثية للصفات الإنتاجية المختلفة أو لحساب الأرباح والخسائر و المصروفات والإيرادات وغيرها  في الوقت الحاضر امكن الاستعانة بالحاسبات الالية لتسجيل جميع المعلومات اللازمة في برامج متخصصة ساعد في حدوث طفرة كبيرة في هذا المجال......... وبالتالي تعتبر السجلات هي الاساس في تقدم ونجاح مزارع ابقار الحليب.أو هي العمود الفقري للحصول علي مزرعة ابقار حليب عالية الانتاجية.

 فوائد أو مزايا السجلات:

1-                معرفة الحالة الانتاجية والاقتصادية والصحية للمزرعة كل حيوان علي حده

2-                مهمة في اكتشاف التقدم والتدهور في الحيوانات.

3-                تستعمل في انتخاب الافراد الجيدة واستبعاد الافراد الرديئة

4-                الحكم علي مهارة العاملين بالمزرعة وكفاءة عملية الحلب

5-                معرفة كمية العلائق التي تحتاجها الحيوانات علي اساس الوزن ومعدلات النمو.

6-                سهولة الحصول علي المعلومات عن الحيوانات.

7-                دراسة المقارنة بين الافراد الممتازة

8-                دراسة الاختلافات بين حيوانات التسمين وبعضها

9-                معرفة وزن الحيوان ومعدلات نموها

10-           دقة اتخاذ القرار المناسب وفي الوقت المناسب (تقييم الممارسات الادارية السابقة واللاحقة)

11-           معرفة تكاليف الانتاج وبالتالي معرفة مقدار الربح أو الخسارة.

حفظ السجلات:

 يعتقد كثير من المربين ان القيام بالتسجيل والسجلات من العمليات الصعبة والمعقدة الا انه في الواقع عكس ذلك خاصة اذا كانت السجلات مبسطة واضحة وتحتوي علي كافة المعلومات اللازمة والتي تساعد المربي علي اختيار ابقار الحليب الجيدة مما يؤدي الي زيادة انتاج الابقار عاماً بعد اخر. وبصفة عامة يمكن حفظ السجلات بعدة اشكال تبعاً لظروف المربي واحواله الشخصية ويمكن مسك السجلات بعدة نظم مختلفة منها:

1-                عمل دفاتر أو كراسات يضم السجلات المطلوبة

2-                وضع السجلات لكل حيوان في ملفه

3-                حفظ السجلات في صورة اوراق منفصلة في دوسيهات.

4-                تخصيص ظروف مناسبة يوضع بها السجلات الخاصة بكل حيوان.

5-                استخدام سجلات فردية وتخريمها ويتم حفظ المعلومات المطلوبة بواسطة التخريم باستخدام الات خاصة

6-                استخدام الكمبيوتر في الحفظ.

انواع السجلات:

للسجلات انواع مختلفة وهي تتكامل الاعطاء صورة صادقة علي جميع مشتملات المزرعة وهي تختلف باختلاف جمعيات التسجيل او جمعيات الانواع كما تتوقف علي حجم المشروع وعدد الابقار ومدي توفر الخبرة الفنية لحفظ السجلات.  ويمكن تقسيم السجلات الي الانواع التالية:

1-                سجلات فنية:

تتضمن هذه السجلات جميع نواحي التربية والانتاج ومعاملة الحيوان ومنها(سجل التربية- النسب- التغذية – الصحة – الاضافة – النفوق – المتابعة اليومية –الرضاعة – التسمين – النمو – الاوزان – الطلائق)

2-                سجلات ادارية:

تتضمن جميع النواحي الادارية ومنها ( سجل العمال- المصروفات – الايرادات- الميزانية – المشتريات)

وعموماً تقسيم السجلات إلى :

01 سجلات الأوزان والنمو Weighing and Growth Records

02 سجلات التغذية Nutrition Records

03 سجلات التربية Breeding Records

04 سجلات صحية Health Records

05 سجلات الإنتاج Production Records

06 سجلات إدارية Management Records

07 سجل النسب

          وعادة يبدأ التسجيل للحيوان من مولده بإضافة النتاج للمزرعة فيسجل تاريخ الميلاد والوزن عند الميلاد ومواصفات الجسم و يعمل له  شكل أو يصور ويسمى الحيوان ويرقم وينسب .

سجلات الأوزان والنمو :s  Weighing and Growth Record

          الغرض من هذا التسجيل هو متابعة نمو الحيوان. يكتب فيها أوزان الحيوان على فترات زمنية قصيرة مثلاً كل شهر حتى الفطام ثم تطول لفترات بعد ذلك كل 3 أشهر حتى عمر سنتين ثم كل 6 أشهر بعد ذلك بالنسبة لحيوانات اللبن أما الحيوانات اللحم أسبوعياً .

          ويضاف إلى الأوزان بعض المقاييس الهامة ذات العلاقة بالوزن مثل محيط الصدر والارتفاع عند الكتف ، وتفيد معرفة الأوزان في حساب الاحتياجات الغذائية الحافظة للحيوان وكذلك في حساب الكفاءة التحويلية للغذاء ، وتختلف الأوزان ومقاييس الجسم عند نفس العمر باختلاف الأنواع الحيوانية المختلفة مثلاً:

الصفة	الجرسي	جريسي	ايرشير	فريزيان
وزن الجسم الحي ( كجم)	300	322	322	400
ارتفاع الحيوان عند الغارب(سم)	105	108	108	125

 وتختلف كذلك نفس المقاييس باختلاف سلالة الحيوان داخل نفس النوع فالخيول على سبيل المثال ارتفاعها عند الغارب 190 –95  سم والخيول العربية 170 –140  سم للخفيفة و 170 – 152  سم للثقيلة.  

كما تختلف الوزان ومقاييس الجسم باختلاف الجنس داخل نفس النوع فمثلاً وزن الميلاد عند الجرسى 25  كم و 27  كم للأنثى والذكر والفريزيان 39 – 37  للأنثى والذكر ودائماً الذكور تكون أكبر وزناً من الإناث.

الجنس	طول الجسم	طول الرقبة	محيط الصدر	طول القوائم الأمامية	ارتفاع العجز عن الأرض
ذكر
أنثي

سجلات الوزن الشهري مثلاً

اسم ورقم الحيوان	شهر	كيلو جرام	ملاحظات
النوع
تاريخ الميلاد
صفة سجل النسب
اسم ورقم الأم
اسم ورقم الأب
وصف الحيوان
تاريخ لتلقيح المخصب
تاريخ الولادة المنتظرة
عموميات

بيع في ............. إلى ................... بمبلغ ..............

سجلات التغذية :

          وهي توضح تركيب العليقة التي تقدم للحيوان والمقررات التي يتحصل عليها والتي تتوقف على حالة الحيوان الإنتاجية وتفيد هذه السجلات مع السجلات السابقة في حساب الكفاءة الغذائية.

          لذا تشمل سجلات التغذية كل من العلف المركز والماليء سواء الكمية أو مساحة خضراء أو نوعية..... وبذلك يمكن حساب تكاليف التغذية بدقة وتقدير كفاءة تحويل الغذاء سواء للنمو أو لإنتاج الحليب .

سجلات التربية :

وهي مجموعة السجلات التي تتناول بيانات اسم ورقم الحيوان وتاريخ الميلاد والنوع وعن عمليات التلقيح سواء مواعيدها وتكرارها وأخر تلقيحه واسم ورقة الطلوقة واسم ورقم الأنثى ونتيجة عملية الجس وموعد الولادة المنتظرة والفعلية ، والنسب والنسل والتي تتناول اسم ورقم الحيوان وتاريخ ومكان الميلاد ورسم لمناطق للتكوين المختلفة ، بالإضافة اسم ورقم الآباء والأجداد .

وتفيد سجلات التربية في معرفة وضع المزرعة السليم من ناحية عدد الحيوانات الحوامل وحديثة الوضع وتحت الجس  والجلد ( الجافة ).

نموذج لسجل التربية:

تاريخ التلقيح		أسم الطلوقة			تاريخ الولادة		الجنس	الاسم	ملاحظات
موسم الحليب			الإدرار				ملاحظات
تربيته	طوله		لبن	دهن		بروتين

سجلات النسب

الاسم : ...................

تاريخ الميلاد : ..........................

المربي : .....................................

اشترى من ............ في ................. بمبلغ .................. جنيه

بيع إلى ............. في ................. بمبلغ ......................جنيه

الأب : ........................

أبن الأب : .............................

أم الأب : ...........................

الأم : ...................................

أب الأم : ............................

أم الأم : ............................

سجلات صحية :

 ترتبط حالة الحيوان الصحية ارتباطا وثيقاً بإنتاجه ، لذا كانت هنالك ضرورة لتسجيل كل ما يتعلق بالنواحي الصحية ، سواء في السجلات الخاصة بالصحة أو سجلات النسب ، وتتناول هذه السجلات معلومات عن الأمراض التي أصابت الحيوان وفي إي عمر وتاريخ شفاءه منها وطرق علاجها . بالإضافة إلي والتحصينات ضد الأمراض الوبائية وتواريخ نتيجة اخذ الاختبارات المختلفة للأمراض الخطيرة كالسل و الإجهاض .

سجلات الإنتاج : اليومي والسنوي

          وتعتبر الوسيلة الوحيدة لمعرفة مدى مقدرة الحيوان الإنتاجية ممثلة في كمية اللبن ونسبة وكمية الدهن والبروتين ومدة الحليب و متوسط الانتاج الاسبوعي، والإنتاج السنوي في اللبن هو أهم المقاييس الإنتاجية .

وتقيد سجلات الإنتاج في حساب المقررات الغذائية اللازمة للإنتاج وأيضاً في حساب المركز الاقتصادي للحيوان وللمزرعة و هي أسس يقوم عليها الانتخاب ، وتتكون سجلات الإنتاج من سجلات يومية وأخرى أسبوعية وشهرية وثالثة سنوية . ويحتوي علي معلومات: اسم ورقم الحيوان- تاريخ الميلاد- طول موسم الحليب- ترتيب موسم الحليب –نسبة وكمية الدهن – تاريخ التجفيف.

السجلات الإدارية :

          وهي مجموعة سجلات تختلف من مزرعة لأخرى وتتناول حركة الداخل والخارج للمزرعة سواء من حيوانات أو أعلاف وألبان أو روث ، بالإضافة إلى إنها تشمل ما يصرف للحيوان من غذاء وأدوات وأدوية وما يصرف من  أجور وصيانة وهذه تفيد في حساب المصروفات والإيرادات ، ومنها تفرغ البيانات في الجريدة اليومية ليقف صاحب المزرعة أو مديرها على ما يدور فيها لتقيم الموقف اقتصادياً وإدارياً للعمل على تحسينه.

نموذج لسجل إنتاج اللبن:

اسم ورقم الحيوان .............

لبن

دهن

بروتين

ملاحظات

النوع ......................

أسبوع

التاريخ

1

2

3

4

5

6

تاريخ الميلاد .....................

1

صفحة سجل النسب ................

2

اسم ورقم الأب ....................

اسم ورقم الأم ...................

تاريخ تلقيح المخصب..............

تاريخ الولادة المنتظرة ..............

فصل الحليب ......................

ترتيبه

طوله

لبن كجم

دهن كجم

بروتين كجم

63

عموميات :

1-                أسبوعي

2-                جملة

3-                %

4-                أسبوعي

5-                %

6-                أسبوعي

.....

الادارار في 305 يوم: .................

اعلي ادرار يومي:.....................

متوسط الادرار اليومي:.............................

عدد مرات الحلب:...................................